Abisuri

Știți cum este când ai chef de ceva bun și ușor de gătit? Este tare fain. Mie mi se întâmpla des acest lucru și, din această cauză, am mereu câteva idei la îndemână. Ieri seară, de exemplu, mi s-a făcut o poftă nebună de spaghete.

Apropo, voi când ați mâncat prima oară în viața voastră spaghete? Eu cred că aveam vreo 17 ani când au apărut prin alimentare. Erau spaghete fără ou dar, și așa, au fost, și au rămas, cele mai bune spaghete mâncate în viață. Chit că în facultate, imediat după Revoluție, am trăit, practic, numai cu spaghete fără ou și sos de roșii.

Revenind în prezent. Vă prezint o rețetă dragă mie, pe care sper să o apreciați.

Ingrediente (2 porții)

• Un pumn de spaghete
• Sos de roșii
• Șunculița afumată
• 3 căței de usturoi
• Brânză maturata
• Sare
• Piper

Într-o oală se fierb spaghetele până devin „al dente”. Se păstrează o jumătate de cană din apa în care au fiert, restul se aruncă. Se scurg spaghetele și se pun înapoi în oala în care au fiert.

Intr-un wok se prăjește usturoiul zdrobit, într-o lingură de ului, timp de 1 minut , după care se adaugă sunculita tăiată cuburi. Se amestecă, timp de 3 minute, după care se adaugă sosul de roșii, cat să acopere totul. Se lasă să dea în clocot, după care se stinge focul și se adaugă branza, tăiată fin.

Eu folosesc branza de capră lăsată la maturat. Brânza aceia uscată, pe care ai cumpărat-o în iunie și ai uitat de ea. Se amestecă totul până se topește brânza, apoi se adaugă apa în care au fiert spaghetele – jumătatea aceea de cană. Se dă în clocot apoi se stinge focul și se adaugă piper, după gust. Se toarnă sosul peste spaghete, se amestecă totul și se servesc imediat.

Poftă bună!

P.S. Pentru ceva dulce, intrați pe blogul prietenei mele, aici.