Știți cum e când toată vara ți-ai zis „las’ că o s-o fac mâine, și a trecut vara și n-ai mai găsit pleurote”? Fix așa mi s-a întâmplat mie azi. Ia pleurotele de unde nu-s. Dar m-am descurcat, înlocuindu-le cu ciuperci brune.
Ingrediente
- 1 kg de ciuperci
- 250 gr măsline fără sâmburi
- Zeama de la două lămâi
- 2 cepe roșii, medii
- O legătură de pătrunjel verde
- Sare
Se spală ciupercile după care, întregi, se pun pe hârtie de copt la cuptor, 15 minute, 200 de grade, încălzire sus-jos, cu ventilație.
Se lasă 10 minute la răcit, după care se taie felii, se sărează și se pun, într-o sită, la scurs.
În timp ce se răcesc și se scurg ciupercile, se pun măslinele într-un castron, se taie pătrunjelul și se amestecă cu măslinele.
Se taie ceapa roșie rondele, se adaugă peste măsline și pătrunjel, apoi se adaugă ciupercile și zeama de lămâie, se sărează, după gust, se amestecă. Se adaugă uleiul de măsline, se amestecă până gustul devine uniform. Se servește rece.
Poftă bună !
P.S. Dacă aveți chef de ceva dulce și bun, dați o tură pe blogul prietenei mele.
Abisuri 
Lasă un comentariu